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フルコース
 昨日は念願のフルコースメニューに挑戦してみました。

折角なので、旬の魚も取り寄せて、捌くための出刃包丁も新調して、イメージトレーニングも準備万端!

まずは、ドリンク
名川果汁謹製ぶどうジュース吟のソーダ割り
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A. 前菜アンティパスト
1。生ハムとスモークサーモンの薔薇仕立て
2。オイルサーディンのマヨチーズ
3。焼きエシャレットバーニャカウダー風味
4。ハネとホタテとカサゴのカルパッチョ トマトソース
5。スモークハムとチーズのオリーブのピンチョス
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6。スモークベーコンとオニオンのコンソメスープ
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7。彩ミニトマトのサラダ
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B. 一の皿プリモピアット
8。しらすとオリーブのアーリエオーリオ
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C. ニノ皿セコンドピアット
9。ハネ(鱸の幼魚)とカサゴ、ホタテのグリル イタリアンソース
10。カサゴの白子のソテー
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D. メイン
11。ミラノカツレツ
12。アスパラの豚挽肉巻き レモン風味
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E. ドルチェ
13。知人から送っていただいた自家焙煎コーヒー
14。家田のイチゴのタルト
15。カットフルーツとギリシャヨーグルト マンゴージャム
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パスタが気合い入れすぎて、鷹の爪が効きすぎたのが惜しかったけど、まあ、量、時間配分、配膳、味、と、うまく出来ました(疲れましたけど)。

コースも一品メニューもOK!
さて、調理師免許でも取るか〜!?

本日午後、明日一日、明後日午前と出張続きで不在となります。
よろしくお願いします。


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コスモス
 昨日患者様がいっぱいのコスモスを届けてくれました。

秋ですなあ〜
早速スタッフがあちこちに飾ってくれています。
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コスモスといえば、素敵な思い出がありますが、、、ここではナイショ。

心地よい秋風に吹かれて揺れる秋桜。
秋を一層楽しみたいですね。

さて、明日は木曜日で定期休診日です。
私は健康診断に行ってきます。

皆様も風邪が流行っているようなのでご注意ください
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バイクシーズン
 昨夜も診療後に少しばかりバイクでひとっ走り。
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朝夜は寒くなってきましたが、本来は転倒時を考慮してしっかりと着込むバイク乗りにとっては、ちょうど良い季節。

最近はテキスタイルが良くなっているのでバイク用ジャケットも軽くて防寒性能の高いものが増えました。
しかし!忍者乗りにはやはり皮ジャン&皮パンツは、外せません(!?)
ある意味、正装?

ま、オジさんはまずカッコからと言いますので(笑)

皮ジャンも22年ほど着ている年季ものですが、作りのしっかりしたものでしたので現在でも十分に着れています。見た目もそれほどやれた感じが無くてお気に入り。

黒忍者に上から下まで黒ずくめですので大衆受けはしませんが、バイク乗りなんてそんなものです。
これから始まる紅葉シーズン。
ショートツーリングくらいは行きたいですね〜。
この忙しさじゃ無理か?いやいや、為せば成る!


今年の四季桜は、どうでしょうか?
紅葉と桜の素晴らしい景観が楽しみです。
11月から小原四季桜まつりがあるそうです。
皆さんも是非ご覧になってください。

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和風イタリアン
 今日から世間様は三連休。
病院周辺の上岡田を含めてこの地域一帯はあちらもこちらも祭り一色です。

そん中でも一生懸命ペットのために病院に来院される患者様のためにもスタッフ一同全力を尽くしておりますが、手が回り切れずお待たせしてしまい心苦しい限りです。
頑張りますので、よろしくお願いします。
ちなみに昨日も今日も、強烈に忙しかったですね〜。
祭りの時期なのである程度午前中は想定していましたが、予想以上でした。

明日明後日もスタッフ一同頑張ります。
ちなみに私は明日は東京にセミナー出張です。スミマセン、、、

さて、先日は、見附の丸中 大橋商店社長のお勧めで、国産のスパークリングワインをいただきました。山形のお酒です。
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これにツマミを合わせるとなると、、、、と、いうことで、釜揚げシラスでおつまみ作成
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オニオンスライスとブロッコリースプラウトを混ぜて、クレイジーソルトとオリーブオイルで下味をつけ、その上に釜揚げシラスとマグロの削り節をトッピングして和風イタリアンなおつまみにしてみました。

さらに、カミさんが作ってくれた、マグロのタタキを酢味噌で頂きながら秋を楽しみました。
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さて、明日は東京。
美味いものでも食うぞ〜!
あ、もちろんしっかり勉強するぜ〜!?
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新そばの季節
 少し早いですが、新そばの季節が来ましたので、今ノ浦の北山へ

ばっちり入荷しています!
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お気に入りの三色そばと天ぷらをいただきました
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鼻に抜ける香りがいいですね〜(と、思う)

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天ぷらもカリカリサクサク

食欲の秋、体重に気をつけながら美味しくいただきたいですね




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秋の夜長
 少し肌寒くなる秋の夜がとても気持ちが良いですね。

9/28の満月スーパームーンは忍者で出勤。
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ハードな革ジャン革パンが丁度よい季節になるとバイク乗りには堪らんですね。

一晩中でも走りたい衝動、、、、と、いいつつ翌日のオペの内容を考えて自重するところがオジサンです。

しかもそこに、子猫の人口哺乳が来ちゃうと長い夜になります。
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恒例のペンギン母さん出撃〜
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しかし今回はありがたいことに、ほぼ離乳期に入り、それほど手をかけなくても大丈夫。
よかったよかった。

さて明日は木曜日で定期休診日。
あいにくの雨、、、、最近ほとんど木曜日が雨ですね〜。
ま、仕事しよ!
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中秋の名月
 昨夜は中秋の名月。
日中は雨も降って厳しい条件の中、帰宅時には雲の切れ間が出て気がつけば
綺麗なお月様が見えてくれました。

折角なのでコンビニでお月見セットを購入〜
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ちなみに月見大福は、ライカへのお供え物です。

昼でも夜でも、ふとした瞬間に視線を上げて空を見ることはとても大切。
心や気持ちのスイッチを入れ替えて、感覚を研ぎ澄ます。

涼しくなった秋の風が気持ちいいですね
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そして今夜は、満月!しかもスーパームーン!!
楽しみです。
準備も万端です!!!

秋の夜を楽しみましょう〜


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ポッポー
 よくあるパターンですが、先日の台風で庭木が倒れて巣が吹っ飛んでしまい、幼鳥が置き去りになったと患者さんから相談がありました。

午前中でしたので、まずはそのまま様子見を指示。
親鳥が迎えに来る事を待ってもらいましたが来ない。
夜だけ一時保護して翌日再度トライしてもらうも、やはり親鳥は来ない。鳴き声や姿も見られず。弱ってきているため、保護して一時保育となりました。

まあ、可愛いこと。
生意気にカツカツと嘴を鳴らしてますが、、、、^ ^;)

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ウリウリしちゃうぞ〜
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早く自ら口を開けるか、自分で餌をついばんでくれるといいのですが、2〜3週間はかかりそう、かな?

ま、いつものことですね。

仮の名前は、ポッポー、、、、ってベタすぎ!?

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ぐるめ亭
 先日、久々に豊田町のぐるめ亭に行ってきました。

相変わらずどれも美味しそうなんですが、ちょっとヘルシーに、豚しゃぶサラダをチョイス。
野菜が多くて良かったのですが、少し物足りない。

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で、結局サイドメニューで蛸とキノコのアヒージョをオーダー
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こんだけ食ったらヘルシーじゃない、かな?


さて、本日で8月も終了。
私にとっても、また一区切りの時期。
明日からまた更なるステップアップを目指したいと思います。
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最近、多いですね〜
 先日、父親が送ってくれた差し入れのジュース
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皆で飲もうと思ってたら、その後、メーカーからこんな連絡が、、、
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最近、こういったお話が多いですね〜。
売上至上主義の弊害でしょうか?仕事に対するモチベーションなのか?プライドの問題なのか?

自分たちの仕事に置き換えて、一つ一つの仕事内容、考え、姿勢を再度見直してみたいですね。


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